Jean Michel est en plein travail lorsqu’il m’accueille à la ferme. Comme quasiment tous les jours de l’année, il trie à la main des centaines de kilos de pommes de terre cultivées à la ferme de la Fretais avec son frère et sa belle-sœur. Elles sont ensuite livrées quotidiennement par son neveu ou lui-même à plusieurs dizaines de restaurants, centres de restauration collective e

Depuis 2021, Florine et Samuel produisent des céréales qu’ils transforment directement à la ferme en vue de la vente. Les mille et une graines de blé, seigle, épeautre, sarrasin donnent lieu à des farines tandis que lentilles vertes ou corail, graines de chia sont vendus pour une consommation directe. Les qualités nutritives des graines et leur place dans le cadre d’une al...

Kig Ha Vi, c’est avant tout une aventure familiale et un projet de vie. Convaincues depuis toujours par les bienfaits de l’agriculture biologique et par le bien fondé des circuits courts, c’est ensemble qu’Elodie et Aline relèvent le défi de vivre de leur petite exploitation.  Elles s’occupent de 59 hectares, 3 000 poules pondeuses, 20 000 poulettes, 30 vaches al...

La « galette sonne », c’est un concept de buffets de galettes et de crêpes proposés lors de festivités privées. L’idée est de régaler les convives en toute simplicité, avec des bons produits bio et locaux assortis de la bonne humeur de Stéphane et de sa cornemuse. Aidé par sa femme, il parcourt le Grand Ouest au gré des commandes. Cette formule fonctionne tant et si bien que S...

« Produire, transformer et vendre localement dans le respect de l’écosystème », tel est le credo de Catherine et Benoît, de la Chèvrerie de la Poterie. La chèvrerie, installée sur 7 hectares de landes à Dingé sur lesquelles pâturent paisiblement une quarantaine de chèvres, s'est inscrite dans le paysage en 2020. Elle propose à la vente, depuis quelques mois, des fromages de chè

Pour Irène, la cuisine est une seconde nature. Depuis qu'elle est enfant, elle cuisine pour sa famille, ses amis, ses proches... et tous ceux qui, de bouche à oreille, entendent parler de ses bons petits plats. Originaire du Burkina Faso, elle est arrivée en France, à Paris plus exactement, à l'âge de 4 ans. Après une enfance colorée et entourée de tous ses frères et sœurs, ell

Derrière la porte de Grain de Méliss se cachent des trésors. Verveine citronnée, camomille, monarde, romarin, agastache et tant d’autres plantes embaument l’atelier de mille parfums. Si à la longue, Sarah et Gwenole se sont accoutumés à ce florilège d’odeurs, nous, on ne se lasse pas de ces subtils mélanges qu’ils assemblent amoureusement. Ingénieure agronome de formation, Sara

Caroline et Christophe sont presque jumeaux, un an les sépare et ils s'entendent comme larrons en foire. Issus d'une famille d'agriculteurs, c'est en connaissance de cause qu'ils ont décidé de reprendre la ferme familiale, au départ en retraite de leurs parents. Banal me direz-vous ? Et bien pas tout à fait. En plus d'une belle complicité qui leur permet de mener des projets co

Nourris d'expériences de Wwoofing dans plusieurs fermes à travers le sud de la France et autres chantiers participatifs, nous nous sommes installés en 2015, rejoignant Patrick, éleveur laitier, l'oncle de Ronan. Notre projet : faire pousser des légumes et transformer du blé en pain au levain naturel ! Nous avons converti 2 ha en Bio à notre arrivée et depuis 2 ans, nous avons c