« Sentir et goûter », c'est l'assurance d'une explosion de saveurs dans votre assiette, avec la garantie de consommer des produits locaux et de qualité. Cette petite entreprise, fondée par Alain Mottard, puise ses racines dans les confins de l'Afrique, au Burkina Faso, où Alain a vécu pendant 20 ans. À la trentaine, alors qu'il était technico-commercial en région parisienne, Al

Yannos nous reçoit dans son laboratoire, installé dans une dépendance de sa maison, à Saint-Thual. L’école, c’était pas mon truc. J’ai arrêté à 15 ans et j’ai préparé un CAP de cuisine. A 19 ans, j’étais chef-cuisinier dans une maison de retraite et je préparais à manger deux fois par jour pour 100 personnes. C’est depuis ce temps-là que je suis très à l’aise avec les grandes q

Où trouver de la viande de porc de qualité et tous les produits transformés qui en sont issus ? Découvrez aux portes de la Bretagne Romantique, une ferme porcine, « Dans le M'Ille », située entre Dingé et Montreuil-sur-Ille, au lieu-dit « Langager ». Morgane et Mathieu ont à cœur de proposer à leur clientèle des produits qu'ils préparent avec la plus grande attention. Leur pro...

Cette entreprise locale fournit chaque semaine le marché ambulant en cafés, thés et tisanes. Nous sommes allés à la rencontre de Yvann Hervé, maître torréfacteur et fils du couple fondateur. Le meilleur moment de la journée ? "Le petit café du matin, confesse Yvann Hervé. Nous avons des journées très variées, à l'opposé du travail à la chaîne". Ce n’est pas peu dire quand o...

La conception Axel et Jean-Baptiste ne se connaissaient pas ce jour d’avril 2019 où un ami commun les fait se rencontrer, mais leur volonté partagée d’entreprendre en créant leur propre brasserie les a immédiatement lié. Issus de la même génération, Jean-Baptiste est ingénieur agronome tandis qu’Axel a étudié le commerce des vins et spiritueux, tous deux exerçant dans leur doma

Mickaël nous accueille à Évran, sur l’un de ses deux sites de production. Le projet Cernunnos est né en 2020 lors du premier confinement. Mes parents maraîchers (Arôm’éthic) avec lesquels je travaille depuis plusieurs années, ont alors été confrontés à de grosses difficultés d’approvisionnement en semences en raison de la désorganisation logistique liée à la pandémie. On a pris

C'est en 2022 que la ferme florale « Ça pousse Marguerite » a vu le jour. Le fruit d'un long périple pour Émilie, partie de Paris en 2010 où elle officiait en tant que fleuriste. Passionnée par les fleurs depuis son adolescence, c'est tout naturellement qu'elle s'est dirigée vers cette filière. Ses parents ont-ils eu une prédilection en lui donnant comme deuxième prénom Rose ? ...

Toc ! Toc ! La porte en bois s’ouvre sur l’ancien atelier de charron de Saint-Judoce et ses 5 mètres de hauteur de plafond. « Bienvenue chez CARABO ! ». Justine et Ludo nous accueillent dans leur brasserie. « Depuis 2016, nous nous retrouvions une fois par mois avec la Brasserie Associative du Canal pour fabriquer et boire notre propre bière. Nous avons eu envie de vivre de not